Южнонемецкое сладкое блюдо из вишни

1 литров пахты, 170 грамм манки, одна столовая ложка сливочного масла, 500 грамм вишни, освобожденной от косточек, 2 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, сахар по вкусу, кусочек цедры лимона.

сварим на пахте манную кашу, добавим цедру лимона, ванильный сахар и сахар по вкусу. снимем с огня, добавим желток, а когда каша слегка остынет, и взбитый белок. Форму смажем маслом и на ? заполним кашей. На кашу выложим половину подготовленной вишни, а на вишню снова кашу, потом снова вишню и последний слой – каша. Вишню слегка посыпаем сахаром. На поверхность пудинга положим кусочки сливочного масла и поставим пудинг ненадолго в духовку.